Можно ли есть декоративный перец?

Цветы отходят на второй план! Декоративные перцы способны добавить интересные оттенки и текстуру цветникам, кашпо и комнатным горшкам. Их используют для украшения кухни, оформления бордюров у патио или для придания привлекательности парадному входу. Но съедобны ли эти растения или они несут только декоративную ценность?

Что такое декоративные перцы?

Декоративные перцы отличаются от обычных садовых сортов тем, в каком месте на растении образуются плоды. У декоративных разновидностей перцы растут на концах стеблей, в то время как у садовых типов плоды спрятаны среди листвы. Также декоративные растения обычно имеют более компактную форму роста.

Садоводы нередко задаются вопросом: «Можно ли есть декоративный перец?». Следует отметить, что, будучи представителями семейства пасленовых, листья всех видов перца токсичны для людей и домашних животных. Однако, как и у садовых сортов, плоды декоративных разновидностей съедобны, но есть один нюанс. Многие сорта декоративных перцев обладают очень высокой остротой.

Хотя эти экстремально острые сорта можно использовать в кулинарии для придания жгучести или для споров «на слабо» в компании взрослых, большинству из них не хватает сложности вкуса, присущей садовым перцам. Также следует соблюдать осторожность при выращивании острых декоративных перцев там, где есть маленькие дети или домашние животные. Привлекательная форма и размер плодов делают их заманчивыми на вид.

Декоративный перец: съедобные и острые сорта

Декоративные перцы имеют те же требования к выращиванию, что и садовые сорта. В целом, растения предпочитают солнечные места и богатую, хорошо дренированную почву. Они довольно устойчивы к болезням и вредителям. Садоводам рекомендуется следить за появлением тли или белокрылки, особенно при выращивании декоративных сортов в помещении.

Эти декоративные растения радуют глаз разнообразием цветов плодов, включая желтый, оранжевый, красный, фиолетовый и белый. У некоторых сортов плоды меняют цвет несколько раз в процессе созревания. Листва декоративных перцев может быть зеленой, но у некоторых разновидностей встречаются темно-бордовые или черные листья. Также доступны сорта с пестрой (вариегатной) окраской листвы.

Если есть желание дополнить коллекцию комнатных растений или ландшафтный дизайн декоративными перцами, стоит обратить внимание на следующие популярные сорта:

• Aurora — умеренно острый или острый перец, его жгучесть составляет от 30 000 до 50 000 единиц по шкале Сковилла (показатель остроты). Плоды меняют цвет с зеленого на фиолетовый, затем на оранжевый и становятся красными при полном созревании.
• Basket of Fire — благодаря форме куста идеально подходит для подвесных кашпо. Острота плодов составляет около 80 000 единиц Сковилла. Цвет плодов меняется от кремово-желтого через оранжевый к красному.
• Black Pearl — имеет рейтинг от 10 000 до 30 000 единиц Сковилла, что значительно острее перца халапеньо. Черная листва красиво контрастирует с полностью созревшими красными плодами.
• Calico — один из пестролистных сортов, листья которого окрашены в три цвета: зеленый, кремово-белый и фиолетовый. Плоды при созревании становятся красными и имеют остроту от 50 000 до 70 000 единиц Сковилла.
• Chinese 5 Color — отлично подходит для острой сальсы. Острота конусовидных плодов размером 2,5 см составляет от 30 000 до 50 000 единиц Сковилла.
• Chilly Chili — относится к слабоострым сортам, жгучесть составляет менее 1000 единиц Сковилла. Плоды длиной 5–7,6 см при созревании меняют цвет с желтого на красный.
• Medusa — хотя плоды этого урожайного растения по форме напоминают карандаши и выглядят очень острыми, их рейтинг не превышает 1000 единиц Сковилла. Цвет плодов в процессе созревания меняется с кремово-белого на красный.
• NuMex Twilight — по мере того как перцы меняют цвет с ярко-фиолетового на желтый, оранжевый и вишнево-красный, эти индетерминантные (с неограниченным ростом стебля) растения украшают яркими красками любой уголок сада. Зрелые плоды острые — от 30 000 до 50 000 единиц Сковилла.
• Sangria — со слабой остротой менее 5000 единиц Сковилла, внешне напоминает кайенский перец, но отличается большей декоративностью.
• Tangerine Dream — обладает очень легкой остротой (менее 100 единиц Сковилла) и сладковатым вкусом. Короткие конусовидные плоды при созревании становятся оранжевыми.