Выращивание азиатской груши: сочные, сладкие и хрустящие плоды

Азиатская груша считается одним из лучших фруктов для садоводства. Эти плоды обладают сочной белой мякотью и нежным ароматом, характерным для груш, однако по форме они круглые, а по текстуре — хрустящие, как яблоки, что позволяет употреблять их в пищу сразу после сбора. Кроме того, этот фрукт отличается низкой кислотностью, длительным сроком хранения и простотой в уходе.

Азиатская груша в сравнении с европейской

В отличие от европейских сортов, которые приобретают зернистую текстуру, если оставить их дозревать на дереве, азиатские груши полностью вызревают прямо на ветках и не доходят до готовности после сбора. Они отлично хранятся: при комнатной температуре плоды сохраняют свежесть почти 2 недели, а в холодильнике — до 5 месяцев.

История появления

Азиатские груши были завезены в страну более 160 лет назад иммигрантами, которые хотели выращивать привычные фрукты на новом месте, однако широкую популярность они обрели лишь в 1980-х годах.



Из-за круглой формы их часто называют «яблоко-груша», а иногда — «водяная груша» из-за исключительной сочности.

Несмотря на то что спелые плоды твердые на ощупь, они легко повреждаются при ударах, поэтому в магазинах их часто можно увидеть в защитной сетчатой упаковке. Азиатские груши хороши в сыром виде, их можно добавлять в пироги, запекать в составе десертов или готовить на пару с медом — это традиционное китайское лакомство. В Японии очищенные ломтики груши часто подают на десерт после ужина.

Сорта азиатской груши

Если планируется посадка азиатских груш, стоит учесть, что карликовые деревья могут стать прекрасным декоративным элементом сада благодаря пышному цветению чисто-белыми цветами весной. Существует множество сортов, поэтому рекомендуется сначала попробовать плоды на вкус. Аромат фруктов утонченный и варьируется от ирисок и меда до банановых, цветочных и коричных ноток, но все они неизменно остаются хрустящими и сочными.

Большинство азиатских груш растут в тех же условиях, что и европейские (зоны морозостойкости с 5 по 9), хотя есть сорта, подходящие для более прохладных или жарких регионов. Ниже представлены популярные варианты для приусадебных участков:

• «Хосуй» (Hosui) — пожалуй, самый вкусный сорт с красивой золотистой кожицей, сочной кисло-сладкой мякотью и плотной хрустящей текстурой, как у яблока. Дерево достигает 3–5 метров в высоту, а урожай созревает с середины августа до конца сентября.
• «Чодзуро» (Chojuro) — самый популярный сорт с привкусом ирисок, плоды которого могут храниться до пяти месяцев. Для домашнего сада рекомендуется выбирать карликовую разновидность.
• «Синсейки» (Shinseiki) — известен способностью адаптироваться к разным климатическим условиям, от теплых до холодных. Ярко-желтые плоды очень сочные. Они вдвое меньше других груш, но дерево плодоносит обильнее, что делает эти фрукты идеальным порционным перекусом.

Сорт «Харди Джайнт» (Hardy Giant) полностью оправдывает свое название, принося множество крупных плодов.

Особенности выращивания

Эти груши не являются надежными самоопылителями, поэтому для лучшего урожая рекомендуется высаживать рядом другой азиатский сорт, цветущий в то же время. Европейские сорта, например «Бартлетт», также могут выступать в роли опылителей. При нехватке места стоит поискать саженцы «3-в-1» или «4-в-1», на которые привито несколько разных сортов на один подвой.

Как и европейские груши, эти деревья зимостойки и нуждаются в периоде покоя: им необходимо минимум 50–70 дней при температуре ниже 7 °C, поэтому они лучше всего чувствуют себя в зонах с 5 по 8.

Деревья могут выносить небольшое затенение и приспосабливаться к разным типам почвы, но предпочитают открытые солнечные участки с хорошо дренированным слабокислым грунтом.

Азиатские груши устойчивы к вредителям и болезням. Наиболее распространенными проблемами являются плодожорка и бактериальный ожог, однако на практике они редко доставляют серьезных хлопот.

Посадка и уход

• Высаживайте саженцы с открытой корневой системой весной или осенью на солнечном месте в хорошо дренированную почву. Место прививки (утолщение в нижней части ствола) должно находиться на 5–10 сантиметров выше уровня земли.
• При посадке следите, чтобы место прививки располагалось на 7–8 сантиметров выше уровня грунта.
• Поскольку крона дерева растет вертикально, их можно сажать на расстоянии 3–4,5 метров друг от друга или выращивать в шпалерной культуре вдоль забора или решетки.

• Молодые деревья требуют обильного полива раз в неделю. Каждую весну почву следует мульчировать компостом.
• Плодоношение начнется через 2–3 года. На ветках образуется множество плодух (коротких плодовых веточек), поэтому для получения более крупных плодов их прореживают: оставляют одну завязь на каждые 15 сантиметров, когда плоды достигнут размера вишни. Прореживание важно для профилактики болезней и достижения хорошего размера и качества урожая.
• Для борьбы с вредителями можно использовать инсектицидное масло в период покоя или приобрести полезных насекомых-паразитов (трихограмм) для выпуска весной.

• Чтобы определить время сбора, проводите дегустацию ежедневно и следите за цветом кожицы; плод должен оставаться твердым, но не мягким или перезрелым. Не стоит торопиться со сбором, иначе сахар не успеет полностью развиться.

• Снимать плоды нужно аккуратно, чтобы не допустить повреждений. Как и яблоко, зрелая груша легко отделяется от ветки при небольшом повороте; не стоит тянуть плод силой.

Азиатская груша — это не только экзотика, но и простой в выращивании, невероятно вкусный фрукт, который стоит добавить в свой сад.

→ Читайте подробнее о выращивании груш.