Пагр – что это за рыба и как ее можно приготовить

Пагр – очень полезная и вкусная рыба. Сегодня рыба пагр пользуется огромной популярностью. Что это за рыба и как её готовить подробно рассказано в этой статье.

Что такое пагр

Она относится к пресноводным семействам Цихловые.

Это короткая рыба имеющая внешние сходства с камбалой. У неё достаточно массивная голова и плоское тело. Она бывает серебристого, зелёного или серого цвета.

Вес рыбы находится в пределах 1-1,5 кг. Обитает она в местах с тропическим климатом в странах Восточной Африки и малой Азии.

Также, данную рыбу разводят в искусственных водоёмах во всех странах. Особенно много её в Америке и Китае.

Разведение рыбы – процесс лёгкий и прибыльный.

Пагр относится к числу неприхотливых рыб. Она очень быстро раскупается, поэтому данный бизнес приносит хорошие деньги.

Рыба очень питательная и содержит огромное количество витаминов:

• Е. Является натуральным антиоксидантом
• В. Положительно воздействует на работу нервной системы
• К. Стимулирует процесс кроветворения

Также, в рыбе содержится огромное химических соединений. В их числе:

• Жирные кислоты. Способствует укреплению клеточных мембран. Попадая в организм, вещество способствует нормализации функционирования внутренних органов.
• Соли фосфорной кислоты. Способствуют модификации молочных белков, регуляции кислотности.

В составе также присутствуют микроэлементы:

• Магний
• Белок
• Селен
• Цинк
• Марганец
• Медь
• Железо
• Ниацин

Особенно блюда из этой рыбы рекомендованы людям с анемией и низким гемоглобином, поскольку она богата таким микроэлементом, как железо. Также она подходит для диетического питания.

Как можно готовить Рыбу пагр

Данная рыба очень вкусная и полезная. Цена на неё не очень высокая. Благодаря этому, данный продукт доступен для большинства населения. Рыбу предпочитают многие.

Существует огромное количество рецептов приготовления блюд из пагра. Его рекомендуется готовить с помидорами. Кусочки рыбы обваливают в панировке и жарят с помидорами.

Получается очень вкусно. Также, пагр можно тушить в фольге. Необходимо приготовить соус с добавлением чеснока и лука, выложить в него филе рыбы и запекать.

Очень хорошо получается на мангале или гриле.

Запечённый пагр в белом вине – вкуснейшее блюдо.

В ресторанах из него варят великолепные супы, карпаччо. Многие готовят рыбу просто с добавлением чеснока, лимонного сока и оливкового масла.